良心+诚心+匠心+细心+爱心。

良心就是酿酒中要严格遵守国家食品法律法规和标准，不违规使用食品添加剂，保证食品安全。诚心就是酿酒师和经营者要诚实守信，不以次充好，弄虚作假，这“两心”是一个酿酒师和经营者最基本的道德素质。匠心就是每个酿酒师都要有自己的理念、智慧和经验，才能酿造出与众不同有独特风格的酒。细心就是在工艺实施中要认认真真、一丝不苟、精耕细作，细节决定产品质量。爱心就是酿酒师要把葡萄酒当作自己的孩子一样，精心呵护，使其健康生长成熟，达到最佳质量。 

我们的目标就是酿造出更多安全、优质、风格独特的好酒，让消费者买得放心，喝得舒心，过口难忘，让更多的人认识了解红屋顶酒庄的产品，喜欢红屋顶酒庄的产品。

酒庄主人：做一个酒庄，酿酒的理念很重要，酿酒是艺术，每个细节都需要精益求精，需要丰富的酿酒经验和灵感。酒，是要人去感觉的，我觉得，只有小规模、精细管理的小酒庄，才能做出最有艺术品位的酒。如果做得不好，对不起自己后代的名声。这个酒庄，我希望是留给子孙后代的礼物，因为这是个代代相传的传统事业。葡萄酒庄，还能让人想起那些崇尚经典和传统的年代，那是历史留给现代社会的一个礼物。